REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Hovězí maso s vůní orientu

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Hovězí maso nakrájené na kostky, marinované, podušené na cibulovém základu doměkka.


Ingredience:
1 kghovězího masa (plece nebo kýty)
400 gsekaných rajčat v konzervě
3 lžíceslunečnicového oleje
1 lžícetřtinového cukru
150 mlhovězího vývaru
1 ksvelké cibule
sůl
Na marinádu:
3 lžícejablečného octa
1 lžičkakari koření
10 kskuliček nového koření
6 kskuliček černého pepře
4 kshřebíčků
3 ksvelkých stroužků česneku
3 ksbobkových listů
2 kstyčinek celé skořice
1/3 ksmuškátového oříšku

Postup:

1. Hovězí maso odblaníme, opláchneme, osušíme, nakrájíme na kostky, dáme do mísy, přidáme oloupané prolisované stroužky česneku, bobkové listy, skořici, kuličky pepře, nového koření, hřebíčky, kari koření, na jemno nastrouhaný muškátový oříšek, dobře promícháme tak, aby se koření co nejvíce vsáklo do masa, vše pokapeme trochou octa a necháme marinovat minimálně 2 hodiny
2. V hrnci na rozehřátých dvou lžících oleje osmahneme ze všech stran marinované maso, pak maso vyjmeme, přidáme zbylý olej, na kterém orestujeme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a přilijeme zbytek octa 3. Maso vrátíme zpět do hrnce, promícháme s orestovanou cibulí, přidáme rajčata v konzervě, sůl, cukr zalijeme vývarem, přivedeme k varu, pak vše opatrně přelijeme do uzavíratelného pekáčku a dusíme v předem rozehřáté troubě při 170 °C doměkka (100-120 minut).

Doporučení:

Podáváme s dušenou rýží.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy