100 minut(y)
Náročnost 2
Ledvinky podušené na cibulce, servírované s omáčkou s vložkou rozškvařené slaniny.
Ingredience:
| 1 kg | hovězích ledvinek |
| 120 g | slaniny |
| 2 ks | cibule |
| mletý pepř | |
| kmín | |
| sůl | |
| voda | |
| sádlo |
Postup:
1. Ledvinky odblaníme, v polovině překrojíme a vyřízneme močovody
2. Ostrým nožem očištěné ledvinky nakrájíme na tenké plátky, vložíme do hrnce s vařící vodou a krátce necháme přejít varem
3. Povařené ledvinky vyjmeme a propláchneme pod tekoucí vodou
4. Do hrnce dáme sádlo a nadrobno nakrájenou, očištěnou cibuli, osmahneme ji dorůžova, přidáme kmín, opepříme a vložíme ledvinky
5. Zalijeme vlažnou vodou, přikryjeme poklicí a dusíme doměkka asi 90 minut, během dušení dle potřeby přiléváme vodu a občas zamícháme
6. Asi po 60 minutách zaprášíme pokrm hladkou moukou, osmahneme, zředíme případně vlažnou vodou a dodusíme doměkka
7. Nakonec ledvinky s omáčkou přisolíme
8. Na pánvičce rozškvaříme slaninu nakrájenou na drobné kostky a přidáme ji k hotovému pokrmu.
Vhodné přílohy: Dušená rýže nebo vařené brambory.
Líbí se mi
4 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.