120 minut(y)
Náročnost 2
Guláš z hovězí kližky a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| 1 kg | hovězí kližky |
| 500 g | cibule |
| 150 g | sádla |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžíce | rajského protlaku |
| 1 lžička | mleté sladké papriky + špetka na dokončení |
| 1 ks | stroužku česneku |
| majoránka | |
| špetka kmínu | |
| mletý pepř | |
| hovězí vývar | |
| sůl |
Postup:
1. Odblaněné maso opláchneme, osušíme, nakrájíme na kostky a oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky
2. Ve větším hrnci rozehřejeme 3/
4 sádla, dozlatova na něm orestujeme nakrájenou cibuli s kmínem, zaprášíme mletou paprikou, vložíme kostky masa, které rychle opečeme, aby se paprika nespálila
3. Pak maso osolíme, opepříme, přidáme rajský protlak, podlijeme trochou hovězího vývaru a pod pokličkou pomalu dusíme za občasného promíchání a podle potřeby podlévání vývarem
4. Měkké maso vyndáme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme hladkou moukou, orestujeme, přilijeme hovězí vývar a dobře rozmícháme
5. Dochutíme oloupaným utřeným stroužkem česneku, majoránkou, solí, mletým pepřem, maso vrátíme zpět a společně necháme ještě 10 minut probublávat
6. Nakonec přidáme na zbylém sádle osmahnutou sladkou papriku.
Podáváme s houskovým knedlíkem.
Fotogalerie:
