Hovězí dušené v mrkvi

Kostky hovězího předního podušené spolu s mrkví.

Ingredience:

1 kg	hovězího masa předního
1 kg	mrkve
	mletý černý pepř
	muškátový květ
	sůl
	hladké mouky
	tuk
	voda

Postup:

1. Maso opláchneme, nakrájíme na kostky asi po 25 g
2. Do hrnce dáme tuk a vložíme na kostky nakrájené maso, osolíme a opepříme, zalijeme horkou vodou, přikryjeme poklicí a dusíme
3. Mrkev oškrábeme, omyjeme a pak ji nakrájíme na plátky nebo na kostky, po 30 minutách přidáme k masu
4. Přidáme světlou jíšku z tuku a hladké mouky, kterou okořeníme muškátovým květem
5. Jíškou pokrm zahustíme a dusíme do měkka
6. Hotový pokrm dochutíme solí a cukrem.

Doporučení:

Vhodné přílohy: Vařené brambory.

Poznámka:

Příprava světlé jíšky viz. “Jíška”.