60 minut(y)
Náročnost 2
Houby podušené na cibulovém základě, servírované s bramborovými noky.
Ingredience:
| 800 g | hub |
| 1 lžička | majoránky |
| 4 lžíce | oleje |
| 2 lžíce | sladké papriky |
| 2 ks | vajec |
| 1 ks | svazku cibulky |
| pálivá paprika | |
| mletý pepř | |
| kmín | |
| voda | |
| sůl | |
| Na noky: | |
| 300 g | krupičky |
| 100 g | strouhanky |
| 1 lžička | oleje |
| 2 ks | vajec |
| petrželka (kudrnka) | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Na rozpáleném oleji orestujeme oloupané, nadrobno nakrájené cibulky, přidáme očištěné na větší kousky nakrájené houby a dusíme asi 20 minut
2. Pak přisypeme mletou papriku, pepř, majoránku, sůl, kmín, podle potřeby přidáme trochu vody, promícháme a dusíme doměkka
3. Hotový guláš dochutíme solí a posypeme uvařenými, na kostičky nakrájenými vejci.
Příprava noků:
1. Noky připravíme tak, že strouhanku, rozklepnutá vejce, krupičku a olej promícháme, osolíme, přidáme nadrobno nasekanou petrželku a vypracujeme tuhé těsto, ze kterého uděláme válečky o velikosti dlaně
2. Připravené válečky vhazujeme do vroucí osolené vody a vaříme, dokud nevyplavou na povrch.
