70 minut(y)
Náročnost 2
Horácké knedlíky jsou skvělé především k dušeným pokrmům. Servírujeme je obdobně jako chlupaté knedlíky, tj. posypané smaženou cibulkou. Jde o zajímavou přílohu, která skvěle chutná i jako samostatný pokrm.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 1 kg | brambor (varný typ B) |
| 600 g | bílého pečiva |
| 200 g | jemné krupičky |
| 100 g | másla |
| 20 g | soli |
| 8 g | listové petržele |
| 2 ks | vejce |
| 100 ml | mléka |
| osmažená cibulka na ozdobu | |
| mírně osolená voda na uvaření knedlíků |
Postup:
- Tak 500 g brambor uvaříme ve slupce doměkka, ještě teplé oloupeme a nastrouháme. Dalších 500 g oloupeme ještě syrové, pak je nastrouháme přímo do vody, aby nezčernaly.
- Nastrouhané brambory scedíme, vymačkáme z nich vodu, pak je smícháme s nastrouhanými vařenými brambory, také s na kostičky nakrájeným a na sucho na pánvi opečeným pečivem a nasekanou petrželkou.
- Připravenou bramborovou směs zalijeme těstíčkem připraveným z mléka, krupičky, vajec a soli, opatrně vše zpracujeme na těstovou hmotu. Těsto necháme chvíli odpočinout.
- Z těsta tvarujeme koule o hmotnosti kolem 80 g, ty vaříme v mírně osolené vodě cca 25 minut, pak jednotlivé knedlíčky vytáhneme, necháme okapat.
- Na závěr horácké knedlíky potřeme rozpuštěným máslem a servírujeme posypané smaženou cibulkou.
Líbí se mi
10 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.