90 minut(y)
Náročnost 2
Holubi naplnění houbovou nádivkou a upečení v troubě dozlatova.
Ingredience:
| Suroviny pro 4 osoby: | |
| 2 ks | holubů |
| 40 g | másla |
| sůl | |
| Na nádivku: | |
| 200 g | hub |
| 40 g | másla |
| 1 ks | žloutku |
| 1 ks | žemle |
| petrželka | |
| mléko | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné holuby osolíme na povrchu i uvnitř, naplníme nádivkou a sešijeme bílou nití
2. Vložíme je na rozehřáté máslo, podlijeme malým množství vody a upečeme, v troubě předehřáté na 190-200 °C, doměkka
3. Při pečení holuby přeléváme šťávou a podléváme horkou vodou. Příprava nádivky:
1. Očištěné, na plátky nakrájené houby podusíme na části másla doměkka
2. Zbylé změklé máslo utřeme se solí, vmícháme žloutek, na kostičky nakrájenou a mlékem navlhčenou žemli, dušené houby a nasekanou petrželku.
Příloha: Vařené brambory a zeleninový salát nebo kompot.
