30 minut(y)
Náročnost 3
Používá se jako doplněk nebo příloha k různým pokrmům, případně k jejich úpravě.
Ingredience:
| Recept pro 4 osoby: | |
| 100 g | másla |
| 3 ks | žloutků |
| 6 lžic | bílého vína |
| 1 lžička | hladké hořčice |
| střik citrónové šťávy | |
| svazeček estragonu | |
| hrst kerblíku | |
| mletý pepř | |
| cukr | |
| sůl |
Postup:
1. Máslo rozpustíme a přelijeme do vyšší nádoby, z níž bychom mohli snadno odlít usazenou syrovátku
2. Žloutek se solí, pepřem, bílým vínem, citrónovou šťávou, hořčicí a cukrem dáme do hrnce a ve vodní lázni na mírném ohni šleháme, dokud hmota nezhoustne
3. Pak sejmeme z ohně a nejprve po kapkách, pak tenkým praménkem zašleháme rozpuštěné máslo (zbavené syrovátky!)
4. Opraný a okapaný kerblík a estragon jemně nakrájíme, vložíme do hotové omáčky, kterou eventuálně ještě přisolíme a opepříme
5. Ihned podáváme.
Líbí se mi
4 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.