45 minut(y)
Náročnost 2
Tento recept sestavili italští šéfkuchaři ze zámku Savoia a je určený opravdu mlsným gurmánským jazýčkům. Tip na silvestrovské pohoštění k dobrému vínu.
Ingredience:
| 4 ks | Hermelíny Král Sýrů Originál |
| pražené lískové oříšky | |
| tmavá bageta | |
| víno typu Chardonnay barrique | |
| Na fíkové čatní: | |
| 150 g | čerstvých fíků nebo fíkové marmelády |
| 20 g | másla |
| 25 ml | balzamikového octa |
| 25 ml | horké vody |
| 2 lžíce | třtinového cukru (vynechat v případě, že používáme marmeládu s fíky) |
| 1/2 lžičky | mletého hořčičného semínka |
| 1/2 lžičky | kari |
| 2 ks | jarní nebo menší cibulky |
| kůra z ½ citronu | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- V hrnci mírně orestujte na jemno nasekanou cibulku s máslem, přidejte fíky a třtinový cukr nebo fíkovou marmeládu
- Po 5 minutách přidáme balzamikový ocet a horkou vodu, přidáme další ingredience – kari, hořčičné mleté semínko, špetku soli, pepř, citronovou kůru a ohříváme na mírném ohni dalších 30 minut
- Lískové oříšky dáme do předem vyhřáté trouby na 160 stupňů a necháme 5 minut péct pro větší křupavost
- Hotové čatní podáváme s Král Sýrů Hermelín Originál, praženými lískovými oříšky, tmavou bagetkou a vínem typu Chardonnay barrique.
Fotogalerie:
