70 minut(y)
Náročnost 3
Jeden z receptů na úpravu vepřového srdce, nejprve kousky orestujeme a pak podusíme ve vývaru.
Ingredience:
| 1 ks | vepřového srdce |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | kostky bujónu |
| 100 g | slaniny |
| 1 lžíce | mleté sladké papriky |
| 4 lžíce | strouhaného chleba |
| mletý černý pepř | |
| majoránka | |
| sůl |
Postup:
1. Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme
2. Vložíme na ni očištěné srdce nakrájené na drobnější kostky, zasypeme ho nakrájenou cibulí a paprikou a za stálého míchání orestujeme
3. Když se voda vydusí, přisypeme chléb a podlijeme trochou vody (vývaru)
4. Přidáme bujón, mletý pepř a dusíme za občasného míchání doměkka
5. Na závěr ochutíme majoránkou a solí.
Zabijačkový guláš podléváme čerstvým vývarem, pak samozřejmě vynecháme bujónovou kostku!
