120 minut(y) + 1 den odležení masa
Náročnost 2
Guláš vhodný na menší oslavy. Rozpis je pro 6-8 osob.
Ingredience:
| 800 g | hovězí kližky |
| 600 g | vepřového bůčku |
| 500 g | cibule |
| 200 g | maďarské klobásy |
| 3-4 ks | stroužky česneku |
| hladká mouka, popřípadě tvrdý chléb na zahuštění | |
| palivá a sladká mletá paprika | |
| majoránka | |
| sádlo | |
| voda | |
| kmín | |
| olej | |
| sůl | |
| Na dozdobení porcí: | |
| cubule nakrájená na kolečka | |
| nasekané feferonky | |
| nastrouhaný křen | |
| nastrouhaný sýr |
Postup:
1. Maso nakrájíme na kostky, osolíme, okořeníme pepřem a majoránkou, přidáme drcený česnek, polijeme olejem promícháme a necháme přes noc odležet
2. Druhý den na sádle orestujeme cibuli, poprášíme ji paprikou a přidáme kostky masa, podlijeme a pomalu dusíme doměkka, občas přilijeme vodu a při posledním podlití přidáme nakrájenou klobásu, guláš ještě 10 minut povaříme
3. Hotový pokrm zahustíme moukou nebo chlebem
4. Jednotlivé porce na talířích posypeme nastrouhaným sýrem, křenem a ozdobíme nasekanými feferonkami a cibulí.
Tento guláš podáváme nejlépe s chlebem.
Poznámka:Autor receptu: Dalibor Marounek
