Grilované kotlety z divočáka

Na grilu grilované marinované kotlety z kotlet divokého prasete.

Ingredience:

4 ks	kotlet z divočáka
	olej
	sůl
	Na marinádu:
4 lžíce	vinného octa
4 lžíce	oleje
2 lžíce	rozdrcených jalovcových bobulek

Postup:

1. Na marinádu smícháme olej s vinným octem a rozdrcenými jalovcovými bobulemi
2. Očištěné kotlety mírně naklepeme, osušíme, vložíme do připravené marinády a necháme několik hodin odležet za častého otáčení
3. Před grilováním kotlety důkladně osušíme papírovým ubrouskem, potřeme olejem a grilujeme na velmi horkém naolejovaném grilovacím roštu z každé strany asi 6-8 minut a to podle stáří zvířete (při zkoušce propečenosti odhrneme vrchní vrstvu masa opatrně nožem od kosti a zjistíme zbarvení vnitřní části masa)
4. Maso osolíme až těsně před podáváním.