20 minut(y) + doba odležení masa
Náročnost 2
Steaky z tabulové špičky patří k těm nejchutnějším. Toto je jednoduchý recept, jak je připravit. Nevíte, co je tabulová špička? Zeptejte se svého řezníka, nebo klikněte na odkaz v tomto receptu, budete pak o něco chytřejší. :)
Ingredience:
| 0,8-1 kg | BIO tabulové špičky s tukovým krytím |
| olivový olej extra panenský | |
| vinný ocet | |
| sůl |
Postup:
- Tabulovou špičku si nechte nakrájet od řezníka na steaky, nebo ji naporcujte ostrým nožem na čtyři přibližně stejně velké kusy tak, aby na každém kusu bylo tukové krytí.
- Smíchejte vinný ocet se solí. Až se sůl rozpustí, smíchejte s olivovým olejem. Vzniklou zálivkou potřete maso, zabalte do fólie a nechte v pokojové teplotě 2 až 3 hodiny.
- Na rozpáleném grilu nebo v rozpálené pánvi opékejte steaky z každé strany 4 až 5 minut – podle toho, jak moc propečenou si svou picanhu (tabulovou špičku) chcete vychutnat.
- Grilované maso nechte 3 až 4 minuty odpočinout a podávejte s listovým salátem a vhodnou salsou (například chimichurri).
Nevíte, co je tabulová špička? Přečtěte si o ní v našem gastronomické slovníku pojmů zde: Tabulová špička
Líbí se mi
8 lajků
Předchozí
Grilovaná roštěná se studenou oblohou
Grilovaná roštěná se studenou oblohou
Další
Grilované „Rib Eye“ steaky s omáčkou chimichurri
Grilované „Rib Eye“ steaky s omáčkou chimichurri
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.