REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Frgál

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Typický valašský koláč, velký tenký a kulatý, zdobený povidly, tvarohem, hruškami, mákem …


Ingredience:
1 kgmouky (na polovinu polohrubé a hladké)
150 gcukru
10 gdroždí
8 ksžloutků
0,5 lmléka
125 mloleje
1 lžičkasoli
Na hruškovou náplň:
1 kgsušených hrušek
500 gpovidel
1 sáčekvanilinového cukru
citrónová kůra
mletý bydyán
trochu rumu
Na tvarohovou náplň:
1 kgměkkého tvarohu
5 ksvajec
rozinky
Na drobenku:
1 kghladké mouky
500 gcukru
vanilinový cukr
tuk

Postup:

1. Nejdříve si připravíme kvásek; smícháme trochu teplého mléka, cukr, rozdrobené kvasnice a trochu mouky, zamícháme a necháme 15 minut vzejít
2. Kvásek smícháme s ostatními ingrediencemi a vypracujeme středně vláčné těsto, necháme ho vykynout, nejlépe pod čistou hadrovou utěrkou, až zdvojnásobí svůj objem
3. Po vykynutí tvoříme z těsta asi 200 gramové bochánky, necháme je opět chvíli kynout
4. Poté rozválíme jednotlivé bochánky válečkem na velmi tenké pláty, potřeme je náplní (použijeme náplň hruškovou i tvarohovou), posypeme drobenkou a zase necháme vykynout
5. Troubu předehřejeme cca 180 °C, před tím, než dáme budoucí frgály do trouby, propícháme je vidličkou
6. Pečeme tak dlouho, až nám okraje frgálů jemně zčervenají.

Příprava hruškové náplně:
Sušené hrušky semeleme na masovém strojku, pak je povaříme s trochou vody, přidáme ještě půl kila povidel, mletý badyán, citrónovou kůru, vanilinový cukr a kápneme trochu rumu.

Příprava tvarohové náplně:
Měkký tvaroh promícháme se žloutky, rozinkami a sněhem z bílků.

Příprava drobenky:
Mouku smíchanou s cukry prohněteme v rukách s olejem.

Doporučení:

Hotové frgály můžeme po vytáhnutí z trouby ještě potřít máslem s rumem a posypat moučkovým cukrem. Frgály se pečou i s dalšími náplněmi.

Poznámka:

Další informace o frgálech najdete zde: Historie frgálů.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Chřestová sezóna je tu! Inspirujte se našim výběrem 14 nejlepších receptů z chřestu

Nejlepší osvědčené recepty na přípravu chřestu na jednom místě. Vyzkoušejte zapékaný, grilovaný nebo vařený chřest. Ovšem chřest můžete také zamrazit nebo naložit, sterilovat a využít pak v kuchyni po celý rok!

číst dále ...

Ta nejlepší zmrzlina je domácí

Teplé dny se blíží a my pomalu odlehčujeme nejen šatník, ale i jídelníček. Pokud máte chuť na něco sladkého a přitom osvěžujícího, vyzkoušejte domácí zmrzlinu. Receptů už existuje nespočet a pokud si troufáte i na vlastní experimentovaní, kreativitě se meze nekladou. V pohodlí a bezpečí domova vám tím správným „sparring partnerem“ bude výrobník zmrzliny The Smart Scoop BCI600 od prémiové značky Sage.

číst dále ...

Sladké poděkování pro mlsné maminky

S druhou květnovou nedělí každoročně vyvstává otázka, čím našim drahým maminkám vykouzlit úsměv na tváři. Pro ty, kdo ještě nemají vymyšlenou pozornost, přinášíme tip na sladký sušenkový dort ve tvaru M, k jehož přípravě vám stačí jen pár ingrediencí a odhodlání péct s láskou. Přidáte-li na ozdobu bonbony Haribo Berries a pár jedlých třešňových květů, úspěch je zaručen.

číst dále ...

Radečkovy párky plné vitamínů aneb Dětská chuťovka 2020 zná své vítěze

Radečkovy párky aneb chutná a výživná svačinka pro každého školáka! Párečky patří mezi oblíbené pochoutky jak dětí, tak i dospělých. Uzeniny Příbram tak přichází s novinkou v podobě Radečkových párků, které jsou díky svému složení plnohodnotnou svačinkou pro každý den! Obsahují 85 % kuřecího a vepřového masa a nálož vitamínů a vysokého podílu vápníku. Vysokou kvalitu stvrzuje také ocenění Dětská chuťovka. 

číst dále ...

Připravte si osvěžující italské semifreddo: dezert ze zmrzliny a žloutků

Částečně zmrzlý dezert italského původu v létě utiší chuť na sladké i studené. Dezert ze zmrzliny, žloutků a cukru na sebe bere spoustu lákavých podob a rozhodně mezi nimi najdete takovou, do níž se zamilujete.

číst dále ...

Poznejte benefity luštěnin s novým e-bookem plným lahodných receptů

Luštěniny, dlouho opomíjená složka jídelníčku či jídlo chudých, jsou v současnosti považovány za trend nejen v rostlinné kuchyni a čím dál více lidí si uvědomuje řadu benefitů, které jejich pravidelné zařazení do jídelníčku přináší. Luštěniny nejsou jen kvalitním zdrojem rostlinných bílkovin, ale obsahují také mnoho minerálů a vitamínů jako je železo, zinek, vápník či vitamíny skupiny B. Také se pyšní vysokým obsahem zdraví prospěšné vlákniny a jejich konzumace je spojena s dlouhověkostí.

číst dále ...

Duben nabízí sezónní chutě. Zkuste tyto recepty

Dubnové recepty s sebou přinášejí zásadní otázku: má se ještě pokračovat v lehké jarní očistě? Odpověď je jednoduchá. Dopřávejte si to, po čem zrovna zatoužíte. My vám dodáme drobnou inspiraci a připomeneme suroviny, které jsou sezónní a mohou dělat dobře také vašemu trávení. V následujících receptech jsou ovšem stěžejní vybrané ingredience. Jestliže jsou kvalitní, což poznáte mj. podle značek kvality (Klasa, Regionální potravina, Bio apod.), bude vám více chutnat. Vyzkoušejte s námi polévku ze zeleného chřestu, pečené ředkvičky s mátou a tymiánem, smaženku s uzeným kachním prsem a žemlovku z mazance.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy