90 minut(y)
Náročnost 2
Prošpikované plátky masa podušené na víně s česnekem, citronovou kůrou a špetkou zázvoru.
Ingredience:
| 4 ks | roštěnky nebo plátků hovězí kýty |
| 1 ks | většího stroužku česneku |
| 50 g | slaniny |
| 1/8 l | bílého vína |
| 1,5 lžíce | másla |
| 1/2 lžičky | škrobové moučky |
| kousek citronové kůry | |
| špetka zázvoru | |
| vývar | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné roštěnky opláchneme, osušíme, zlehka naklepeme, okraje nařízneme, osolíme a prošpikujeme 2-3 proužky slaniny
2. Na rozehřátém másle maso po obou stranách opečeme, podlijeme vývarem a polovinou vína, přidáme kousek citronové kůry, špetku zázvoru, oloupaný, na hrubo nasekaný česnek a za občasného obracení dusíme doměkka
3. Maso vyndáme, šťávu zahustíme zbytkem vína rozmíchaného se škrobovou moučkou a necháme přejít varem
4. Nakonec ze šťávy vyjmeme citronovou kůru, maso vrátíme zpět a už jen prohřejeme.
Podáváme s noky nebo knedlíkem.
