50 minut(y)
Náročnost 2
Zeleninová polévka servírovaná rozmixovaná, dochucená kokosovým mlékem nebo smetanou, ozdobená různými semínky a bylinkami.
Ingredience:
| 500 g | mrkve |
| 2 ks | brambory |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | hokkaido dýně |
| 1 ks | 2 cm čerstvého zázvoru |
| 1,5 l | vývaru (nejlépe zeleninový) |
| 1 dcl | kokosového mléka (smetany) |
| 1 lžička | kořenící směsi garam masala |
| 1/2 lžičky | muškátového oříšku |
| 1/4 lžičky | chilli koření |
| 1 hrst | nasekaných bylinek |
| šťáva z 1 citronu | |
| olivový olej | |
| pepř | |
| sůl | |
| různá semínka na ozdobu |
Postup:
- Mrkev, cibuli i brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, oloupané stroužky česneku nakrájíme na plátky, vše vložíme do vroucího zeleninového vývaru, trochu osolíme a přiklopené vaříme zvolna doměkka asi 20 minut
- V pánvi na 2 lžících rozehřátého oleje orestujeme na hrubo nastrouhaný oloupaný zázvor, špetku chilli a kořenící směs, přilijeme citronovou šťávu a 1 minutu povaříme, pak vlijeme ještě 1 lžíci oleje a mícháme do zhoustnutí
- Připravenou směs z pánve vlijeme do polévky a vše rozmixujeme tyčkovým mixérem na hladké pyré, podle potřeby dochutíme solí, pepřem, chilli, zjemníme kokosovým mlékem nebo smetanou a podáváme ozdobené nasekanými bylinkami a různými semínky.
Foto: Naďa Indruchová
Fotogalerie:
