45 minut(y)
Náročnost 2
Recept na krémovou polévku z dýně hokaido, brambor a mrkve, servírované ozdobené zakysanou smetanou, balzamikovým krémem a různými semínky.
Ingredience:
| 1 ks | dýně hokaido |
| 3-4 ks | mrkve |
| 2 ks | větší brambory |
| 1 ks | cibule |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 30 g | másla |
| rozmarýn | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na ozdobení: | |
| balzamikový krém | |
| zakysaná smetana | |
| různá semínka (dýňová, sezamová ...) |
Postup:
- Dýni přepůlíme, vydlabeme semínka, pak i dužinu, tu nakrájíme na menší kostky
- Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, očištěné mrkve na tenká kolečka, oloupané brambory na kostičky
- Máslo necháme rozpustit v hrnci, přilijeme olivový olej, přidáme cibuli s mrkví, orestujeme je
- Do základu na polévku nasypeme kostičky brambor a dužinu dýně, osolíme, okořeníme pepřem, zalijeme vodou, vody dáme tolik, aby byl celý obsah hrnce potopený
- Vaříme do změknutí zeleniny, tedy asi 20 minut, pak sundáme hrnec ze zdroje tepla a pomocí ručního tyčového mixéru vše rozmixujeme
- Polévku ochutnáme, případně osolíme a dokořeníme pepřem, jednotlivé porce servírujeme ozdobené zakysanou smetanou, různými semínky, postříkáme balzamikovým krémem.
Foto: Naďa Indruchová
Fotogalerie:
