REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Dýně v sezamovo-šalvějovém těstíčku se sýrovým dipem

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Vyzkoušejte také tento podzimní recept od značky Fino a Karolíny Kamberské na dýni v sezamu, která je skvělou pochutinou k pivu či vínu, namáčená do sýrového dipu.


Ingredience:
1 ksvětší dýně Hokkaido
15 kslístků šalvěje
2 ksstroužky česneku
1 ksvajíčko
150 mlsvětlého piva
3 lžícesezamu
špetka muškátového květu
řepkový olej na smažení
pepř
sůl
Dip:
100 ggorgonzoly
100 gžervé
2 lžíceolivového oleje
2 ksstroužky česneku
pepř
sůl
Na ozdobu:
1 hrstvyloupaných dýňových semínek

Postup:
  1. Nejprve si připravte dip, ať se pak můžete věnovat jenom dýni; všechny ingredience smíchejte v menší misce, gorgonzolu můžete nakrájet nebo rozmačkat podle její struktury
  2. Dip zakryjte potravinovou fólií a dejte odpočívat do chladničky
  3. Dýni rozkrojte, vydlabejte z ní lžící vnitřek i se semínky a potom ji nakrájejte na proužky široké cca 1 cm
  4. V misce si připravte těstíčko – nejprve vsypejte mouku, pak postupně přilévejte pivo a vymíchávejte dohladka, pak přidejte i vajíčko, prolisovaný česnek, na jemno nasekanou šalvěj, sezamová semínka, sůl, pepř a muškátový květ
  5. Na pánvi si rozpalte řepkový olej ve vrstvě cca 1 cm
  6. Těstíčko nalijte do hlubokého talíře, postupně v něm obalujte kousky dýně a dávejte je smažit do oleje
  7. Kousky dýně smažte dorůžova – bude to trvat několik minut
  8. Mezitím si připravte hluboký talíř vystlaný papírovými utěrkami, v něm si z každé opečené dýně odsajete přebytečný olej
  9. Opečené kousky dýně dávejte do velké mísy, zakryté alobalem, aby vám nevychladly
  10. Dýňová semínka si mezitím opražte nasucho na malé pánvičce, bude to trvat jen minutku – jakmile se semínka rozvoní, máte hotovo
  11. Semínky posypejte dýni před servírováním – je to malá ale chutná a pěkně křupavá ozdoba.
Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy