45 minut(y)
Náročnost 2
Plátky vepřových žebírek opečených na oleji, podušených spolu se zeleninou.
Ingredience:
| 600 g | vepřových žebírek |
| 200 g | kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer) |
| 1 ks | větší cibule |
| 2 lžičky | nasekaného libečku |
| 1-2 lžíce | oleje |
| drcený kmín | |
| cukr | |
| ocet | |
| vývar | |
| sůl | |
| hladká mouka | |
| horká voda na podlití |
Postup:
1. Žebírka z části odřízneme od kosti, po obvodu je nařízneme, mírně naklepeme, osolíme,posypeme drceným kmínem, poprášíme hladkou moukou a na dobře rozehřátém oleji z obou stran zprudka opečeme
2. Přidáme na malé nudličky nakrájenou, oškrábanou, mrkev, celer a petržel, osmahneme, podlijeme horkou vodou a dusíme
3. Téměř hotový pokrm okořeníme nadrobno nasekaným libečkem, podle chuti přisladíme a okyselíme
4. Vše podlijeme vývarem a vše dodusíme doměkka.
Takto upravené maso servírujeme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší.
Uložit