130 minut(y)
Náročnost 2
Kousky dušeného vepřového plecka ve světlejší, hnědočervené omáčce s kostkami cukety a papriky.
Ingredience:
| 600-700 g | vepřového plecka |
| 1 ks | velkého stroužku česneku |
| 1/2 ks | středně velké cukety |
| 60 g | tuku |
| 30 g | hladké mouky |
| 1 ks | velké červené papriky |
| 0,7 l | vody |
| 2-3 lžíce | kečupu |
| 1 lžíce | mleté červené papriky |
| 1 lžička | mletého černého pepře |
| několik kuliček černého pepře | |
| několik kuliček nového koření | |
| sůl |
Postup:
1. Pod studenou tekoucí vodou opláchnuté maso necháme okapat, pak ho nakrájíme na větší kostky
2. Na části tuku osmažíme drobně nakrájenou cibuli do světle nazlátlé barvy
3. Přidáme papriku a po krátkém zpěnění zalijeme částí vody (papriku dlouho nerestujeme, nebo nám zhořkne!), přidáme kečup, sůl a kuličky nového koření a černého pepře
4. Nakonec vložíme do vařícího základu maso a dusíme ho za občasného promíchání téměř doměkka (cca 2 hodiny), 5. Pokrm zahustíme světlou zásmažkou připravenou ze zbylého tuku a prosáté mouky, rozšleháme, zalijeme vodou, přidáme prolisovaný česnek, na kostky nakrájenou cuketu a papriku zbavenou jadřince a za občasného promíchání vaříme dalších 10-15 minut
6. Před ukončením varu omáčku dochutíme solí a necháme ještě malou chvíli probublat.
Jako přílohu podáváme rýži nebo těstoviny.
Fotogalerie:
