130 minut(y)
Náročnost 3
Vepřový bok a lalok nakrájený na kostky, podušený na cibulovém základě spolu s rajčatovým protlakem, smetanou a dalšími ingrediencemi.
Ingredience:
| Rozpis na cca 5 porcí: | |
| 500 g | vepřového bůčku bezt kosti |
| 250 g | vepřového laloku |
| 150 g | cibule |
| 100 g | smetany 12 % |
| 60 g | sádla |
| 30 g | hladké mouky |
| 25 g | česneku |
| 20 g | rajčatového protlaku |
| 15 g | soli |
| 15 g | mleté sladké papriky |
| 2,5 g | mleté pálivé papriky |
| voda na podlití |
Postup:
1. Maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou a necháme důkladně okapat, pak ho nakrájíme na stejnoměrně velké kousky
2. Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na sádle dozlatova, přidáme protlak, zarestujeme, potom sladkou i pálivou papriku, znovu zarestujeme, podlijeme trochou horké vody a chvíli provaříme
3. Do připraveného základu vložíme maso, pokrm osolíme a dusíme, až pustí šťávu, občas maso zamícháme
4. Přidáme větší množství horké vody a dusíme, až bude maso měkké
5. Hotové maso vyjmeme, uchováme v teple, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, zarestujeme, zalijeme horkou vodou a za občasného míchání provaříme, až se tuk oddělí od šťávy
6. Guláš dochutíme česnekem, zjemníme smetanou a provaříme, ochutnáme a případně dosolíme
7. Hotovou šťávu procedíme přes cedník na maso a necháme krátce přejít var, dále ale již nevaříme.
Líbí se mi
2 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.