120 minut(y)
Náročnost 2
Pikantní úprava naloženého vepřového masa, pak podušené na pivu podle (již zesnulého) Honzy Vyčítala, zakladatele Greenhorns, trampa, kreslíře, hudebníka. Recept pochází z 80. let minulého století.
Ingredience:
| 1000 g | vepřové kýty |
| 3 dl | světlého piva |
| nakrájená cibulka | |
| strouhaný křen | |
| sádlo | |
| Marináda: | |
| 12 ks | stroužků česneku |
| 2 ks | cibule |
| 2 lžíce | plnotučné hořčice |
| 2 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | worchestru |
| 1 lžíce | maggi |
| 1 lžíce | sójové omáčky |
| 1 lžička | sladké červené papriky |
| 1 lžička | majoránky |
| 1 lžička | kari |
| 1/2 lžičky | černého mletého pepře |
| 1/2 lžičky | soli |
Postup:
- Vepřové maso nakrájíme na nudličky a promícháme s utřeným česnekem, najemno nakrájenou cibulí, přidáme ostatní suroviny, promícháme a necháme v lednici 24 hodin marinovat.
- Druhý den v hrnci rozpustíme sádlo, přidáme směs, za občasného míchání necháme vysmahnout.
- Podlijeme pivem, přiklopíme a dusíme na mírném ohni do měkka.
- Na talíři posypeme křenem, cibulkou, podáváme s chlebem a chlazeným pivem.
Obdoba – Guláš lze připravit ze zadního hovězího.
Poznámka:Text i foto: D. M.
Fotogalerie:
