90 minut(y) + nejméně 6 hodin vychlazení v lednici
Náročnost 3
Po rozkrojení tohoto dortu většina lidí vzdechne úžasem. Objeví se totiž na řezu duha, která je velmi dekorativní a dodává strávníkům tohoto dortu, kromě toho, že moc chutná, i vizuální zážitek!
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 200 g | hladké mouky |
| 160 g | krupicového cukru |
| 10 g | vanilkového cukru |
| gelové potravinářské barvivo (modré, zelené, červené...) | |
| Na krém: | |
| 300 g | krémového sýru (Mascarpone) |
| 300 g | změklého másla |
| 60 g | moučkového cukru |
| 10 g | vanilkového cukru |
| Ostatní: | |
| barevné cukrářské zdobení |
Postup:
- Na tři archy papíru na pečení nakreslíme 2 kruhy o průměru 18 cm a to kousek od sebe.
- Vejce vyklepneme do vhodné nádoby, našleháme je s oběma cukry do husté, nadýchané pěny, hmotu rozdělíme na šest stejných dílů.
- Obsah první misky obarvěte načerveno, pečlivě rozmícháme barvu nejlépe pomocí gumové stěrky, ale nesmíme to přehnat, aby směs neklesla. Přes jemný cedník prosijeme 1/6 mouky a opatrně promícháme. Těsto rozetřeme na pečicí papír do předkresleného kruhu, aby ho tak 1 cm přesahovalo. Stejným způsobem připravíme zbylá těsta – ovšem s jinou barvou.
- Korpusy ihned, jak je vytvoříme, tedy postupně je upečeme v předehřáté troubě na 200 °C dozlatova, každé kolo pečeme cca 7 minut. Zda je piškot upečený, zjistíme tak, že na něj jemně zatlačíte prstem a piškot se musí okamžitě vrátit.
- Každý korpus vyjmeme, posypeme pomocí sítka moučkovým cukrem, zakryjeme pečicím papírem, obrátíme a pečicí papír s předkreslenými kruhy sloupneme. Korpusy necháme vychladnout.
- Pomocí okruží z dortové formy o průměru 18 cm vyznačíme na upečených plátech kruhy a ostrým nožem je vykrájíme.
- Máslo s oběma cukry vyšleháme na vyšší otáčky, až zesvětlá, mělo by stačit 5 minut. Snížíme otáčky a postupně zašleháme krémový sýr.
- Na tác položíme okruží z dortové formy o průměru 18 cm a boky vyložíme dortovou páskou. Na dno položíme první plát, pomažeme ho asi 1/7 krému, přitlačíme navrch další plát, pomažeme ho krémem a stejným způsobem pokračujeme, až vyskládáme na sebe všechny korpusy.
- Vršek dortu potřeme krémem, sejmeme okruží a pásku a zbylým krémem pokryjeme i boky dortu.
- Dort necháme odležet v lednici nejméně 6 hodin. Před podáváním ho ještě ozdobíme cukrovým zdobením.
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.