30 minut(y)
Náročnost 2
Játra kuřecí nebo například krůtí, zprudka orestovaná na cibulovo-slaninovém základě, chvíli podušená podlitá vývarem, dochucená solí, pepřem a kmínem.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 600 g | drůbežích jater (kuřecí, krůtí ...) |
| 150-200 g | slaniny |
| 120 ml | kuřecího vývaru |
| 2 ks | středně velké cibule |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 1 vrchovatá lžíce | sádla |
| mletý černý pepř | |
| drcený kmín | |
| sůl |
Postup:
- Očištěná játra propláchneme pod studenou tekoucí vodou, okapaná nakrájíme na menší kousky, slaninu nakrájíme na drobnější kostičky, oloupanou cibuli na jemná kolečka
- Na pánvi na rozpuštěném sádle orestujeme kostičky slaniny, jakmile se začne slanina škvařit, přidáme cibuli, tu necháme zezlátnout
- Na pánev dáme játra, necháme je zatáhnout, občas zamícháme, osolíme je, okořeníme pepřem a kmínem, podlijeme vývarem a dusíme, zaklopené, doměkka
- Ke konci šťávu zahustíme moukou rozšlehanou v troše studené vody, necháme ještě chvíli vše provařit.
Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.