Drobenkový koláč s ostružinami

Pečený koláč z mouky, másla a cukru, posypaný ostružinami, mandlemi, cukrem, drobenkou.

Ingredience:

350 g	ostružin
300 g	hladké mouky
140 g	másla
110 g	krupicového cukru
80 g	nasekaných oloupaných mandlí
	špetka soli
	tuk na vymazání formy

Postup:

1. V míse promícháme prosátou hladkou mouku s 80 g krupicového cukru a špetkou soli
2. Přidáme na menší kousky nakrájené změklé máslo a prsty vše rozemneme na drobenku
3. Oddělíme z ní čtvrtinu a zbylou větší část upěchujeme na dno i boky vymazané kulaté koláčové formy, poklademe očištěnými ostružinami, rovnoměrně posypeme zbylým krupicovým cukrem, na drobno nasekanými mandlemi a zbylou drobenkou
4. Vložíme do vyhřáté trouby na 190 °C a pečeme 20-30 minut, dokud nejsou okraje koláče hnědavé (jestliže se začne koláč během pečení na povrchu připalovat, zakryjte ho alobalem).

Doporučení:

Koláč je skvělý teplý i vychlazený a zvlášť výborný je s kopečkem šlehačky nebo husté zakysané smetany.