Jedna z variant na chutný domácí chléb z hladké mouky, brambor a droždí.
Ingredience:
1 kg | hladké mouky |
1/2 l | vlažné vody |
2 ks | syrové, nastrouhané brambory |
1 ks | droždí |
1 lžíce | octa |
2 lžičky | kmínu |
2 lžičky | soli |
1/2 lžičky | anýzu (feniklu) |
Postup:
- Ze všech ingrediencí vypracujeme těsto a pak ho necháme kynout (cca 3/4 hodiny)
- Uděláme šišku či bochánek a necháme opět kynout, jakmile je těsto na dotek pružné, můžeme začít péci
- V předem předehřáté troubě pečeme 10 minut prudce (210 °C) a asi 1 hodinu při mírné teplotě (175 °C)
- Upečený dozlatova potřeme studenou vodou a necháme vychladnout.
Znáte přepočty na droždí? Stačí kliknout na tento odkaz: Čerstvé droždí verzus to instantní (sušené).
Poznámka:Foto: Naďa Indruchová