Cuketové polévka III.

Polévka z cukety, cibule, česneku, brambor, koření, másla a vývaru, zjemněná smetanou.

Ingredience:

600 g	cukety
1 lžička	sušeného oregana
1 lžíce	másla na zjemnění
1 lžíce	olivového oleje + na zastříknutí
100 ml	smetany
1 l	zeleninového vývaru
2 ks	stroužků česneku
1 ks	cibule
1 ks	středně velké brambory
	mletý pepř
	sůl

Postup:

1. V hrnci na rozehřátém oleji opečeme 5 minut oloupanou na drobno nakrájenou cibuli, přidáme oloupané na plátky nakrájené stroužky česneku a po 1 minutě i oloupanou nastrouhanou bramboru a vše za stálého míchání opékáme, aby obsah v hrnci chytil lehce nazlátlou barvu
2. Pak přidáme na plátky nakrájenou cuketu, oregano a ještě chvíli za občasného promíchání opékáme
3. Osolíme, opepříme, zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme máslo, přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut, aby cuketa změkla
4. Potom rozmixujeme tyčkovým mixérem, zjemníme smetanou, podle chuti dosolíme a podáváme posypané pepřem, zastřiknuté olivovým olejem a opečenými plátky bagety.