35 minut(y)
Náročnost 2
Polévka z cukety, cibule, česneku, brambor, koření, másla a vývaru, zjemněná smetanou.
Ingredience:
| 600 g | cukety |
| 1 lžička | sušeného oregana |
| 1 lžíce | másla na zjemnění |
| 1 lžíce | olivového oleje + na zastříknutí |
| 100 ml | smetany |
| 1 l | zeleninového vývaru |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | středně velké brambory |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. V hrnci na rozehřátém oleji opečeme 5 minut oloupanou na drobno nakrájenou cibuli, přidáme oloupané na plátky nakrájené stroužky česneku a po 1 minutě i oloupanou nastrouhanou bramboru a vše za stálého míchání opékáme, aby obsah v hrnci chytil lehce nazlátlou barvu
2. Pak přidáme na plátky nakrájenou cuketu, oregano a ještě chvíli za občasného promíchání opékáme
3. Osolíme, opepříme, zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme máslo, přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut, aby cuketa změkla
4. Potom rozmixujeme tyčkovým mixérem, zjemníme smetanou, podle chuti dosolíme a podáváme posypané pepřem, zastřiknuté olivovým olejem a opečenými plátky bagety.
