55 minut(y)
Náročnost 2
Sladký moučník z mouky, podmáslí, vejce, kakaa, strouhaného kokosu, oleje a medu, potřený jemným kokosovým krémem, ozdobený kokosovými hoblinkami.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 260 g | hladké mouky |
| 90 g | medu |
| 60 g | strouhaného kokosu |
| 250 ml | podmáslí |
| 80 ml | oleje |
| 3 lžíce | kakaa |
| 2 lžičky | kypřicího prášku do pečiva |
| 1/4 lžičky | jedlé sody |
| 1 ks | vejce |
| Na krém: | |
| 450 ml | kokosového mléka |
| 4 lžíce | cukru |
| 1 lžíce | vanilkového jádra |
| 1 lžíce | rozpuštěného másla |
| 1 ks | sáčku pudinkového prášku |
| Na ozdobení: | |
| 75 g | kokosových hoblinek |
Postup:
1. V míse smícháme prosátou hladkou mouku s kypřicím práškem do pečiva, strouhaným kokosem, kakaem a jedlou sodou
2. Rozklepnuté vejce rozmícháme s medem, olejem, podmáslím, pak vzniklou směs nalijeme do mísy a vypracujeme těsto, které nalijeme do papírových formiček na muffiny naskládaných na plechu a pečeme 25 minut v troubě vyhřáté na 180°C (horkovzdušné na 160 °C)
3. Na krém svaříme pudinkový prášek, kokosové mléko a cukr, poté do směsi vmícháme vanilkové jádro, rozpuštěné máslo a necháme vychladnout
4. Nakonec krémem potřeme vychladlé muffiny a ozdobíme kokosovými hoblinkami.
