30 minut(y) + doba bobtnání čočky
Náročnost 2
Uvařená čočka podušená s osmaženou cibulkou.
Ingredience:
| 500 g | čočky |
| 50 g | sádla |
| 40 g | hladké mouky |
| 30 g | cibule |
| 1/4 l | vývaru |
| 1 ks | bobkového listu |
| trochu tymiánu | |
| sůl | |
| ocet (nebo citrónovou šťávu) |
Postup:
1. Čočku přebereme, opereme a namočíme asi na 3-4 hodiny do studené (neosolené!) vody
2. Potom ji v téže vodě vaříme pod pokličkou do měkka což trvá cca 20 minut (voda musí sahat po okraj čočky)
3. V hrnci připravíme ze sádla, drobně nakrájené cibule a mouky světlou jíšku, podlijeme ji trochu vývarem, okořeníme bobkovým listem a tymiánem a krátce povaříme
4. K povařené jíšce potom přidáme uvařenou čočku, okyselíme octem nebo citrónovou šťávou, osolíme, promícháme a krátce povaříme.
K čočce podáváme plátek uzeného masa, nebo je možné ji servírovat s volským okem, opečenou uzeninou, kyselou okurkou apod. Čočku lze ochutit také osmaženou cibulkou. Místo bobkového listu a tymiánu, lze čočku okořenit také mletým pepřem a trochou nastrouhané citrónové kůry.
Poznámka:Foto autorka: Naďa Indruchová. Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
Fotogalerie:
