REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Citronová bábovka

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Citronová bábovka připravená z kynutého těsta, v troubě dozlatova upečená, vhodná i na zamrazení!


Ingredience:
600 ghladké mouky
250 gmásla
100 gcukru
50 gmoučkového cukru na posypání
40 gdroždí
4 kscitróny
2 ksvejce
2 ksžloutky
1/4 lmléka
špetka soli

Postup:

1. Mouku vložíme do hlubší mísy a uprostřed vyhloubíme důlek, do něho rozdrobíme droždí, na ně nalijeme ohřáté mléko a přidáme 20 g cukru, rukou směrem od středu ven, zpracujeme dvě třetiny mouky v těsto, jež zasypeme moukou z okrajů mísy, toto částečně uhnětené těsto přikryjeme a necháme na teplém místě 20-25 minut kynout
2. V průběhu čekání na těsto ostrouháme z důkladně omytých citrónů kůru a vylisujeme z nich šťávu
3. Na malém plameni rozehřejeme máslo, formu na bábovku vymažeme máslem a tence posypeme moukou
4. Citrónovou kůru, 4 lžíce citrónové šťávy, vejce, žloutky, sůl, zbylý cukr a rozehřáté máslo přidáme k vykynutému těstu a pomocí robotu nebo ručně na vále vypracujeme hladké těsto, uhnětené těsto lehce posypme moukou a necháme ještě dalších 20-25 minut na teplém místě kynout
5. Vykynuté těsto důkladně prohněteme a naplníme jím vymaštěnou formu
6. Pečeme ve středně horké, předem vyhřáté formě na 160-170 °C skoro 1 hodinu
7. Upečenou bábovku vyjmeme z trouby a necháme alespoň 10 minut stát, než ji vyklopíme.

Doporučení:

Tato bábovka lze dokonce zamrazit; jakmile bábovka vychladne, ihned ji zabalíme do alobalu nebo mikrotenového sáčku a vložíme do mrazničky. Před použitím stačí bábovku vyjmout a nechat jí stát několik hodin v pokojové teplotě.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Na webu Rybářský rozcestník.cz najdete unikátní rybářskou kuchařku!

Rybářský rozcestník.cz je přehledný, moderní web pro zapálené rybáře a rybářsky plný fotografií i kvalitních článků o rybách a rybářích. Kromě jiného na tomto portálu najdete atlasy ryb, živočichů a vodních rostlin, také encyklopedii rybářských uzlů a mnoho dalšího. Nepřéhlednutelná je také na webu rybářská kuchařka, která by mohla padnout do oka i nerybářům!

číst dále ...

Valentýnské menu II.

Tip, jak by mohlo vypadat vaše valentýnké menu. Je to jen inspirace, přizpůsobte si slavností tabuli na Svatého Valentýna vašim chuťovým buňkám, nebo spíše mlsnému jazýčku vašeho partnera či partnerky! :)

číst dále ...

Valentýnské menu I.

Ačkoli je máj lásky čas, nesmíme zapomenout ani na svátek všech zamilovaných, a to na sv. Valentýna. A protože láska prochází žaludkem, přinášíme vám pár tipu na večerní menu, kterým jistě svou polovičku očarujete. Pokud celé menu nestíháte připravit, rozhodně si připravte alespoň čokoládové košíčky se srdíčky. Ty se budou hodit každopádně.😊

číst dále ...

Valentýnské müsli snídaně do postele. 4 tipy na romantické recepty

Že každý rok při této příležitosti chodíte na romantickou večeři? To je samozřejmě skvělé! Zkuste však letos svou drahou polovičku překvapit hned na úvod zamilovaného dne a připravte lehkou, ale přitom výživnou snídani až do postele. A protože správná snídaně by měla obsahovat dostatek kvalitních sacharidů, vlákniny a bílkovin, přinášíme vám čtyři tipy na snídaně z müsli.

číst dále ...

Láska na talíři: jaké valentýnské pochoutky připravit vašim nejmilejším

Ne nadarmo se říká, že láska prochází žaludkem. Svatý Valentýn je za rohem a jak lépe ho oslavit, než dobrým jídlem a pitím! Je zvykem brát svou drahou polovičku na romantickou večeři, ale po letech mohou i ty nejluxusnější restaurace omrzet. Přitom můžete romantickou atmosféru vykouzlit i v pohodlí vašeho domova a připravit lahodný pokrm partnerovi či partnerce sami. Vaše úsilí jistě nadchne protějšek více než drahé menu v restauraci. Jako inspiraci jsme pro vás vybrali několik receptů z oblíbených pořadů o vaření na TV Paprika.

číst dále ...

Tuřín – neprávem zapomenutá zelenina

Tuřín je křížencem vodnice a hlávkového zelí. I když je dobře známý fanouškům kultovního seriálu Černá zmije, který se odehrával v anglickém středověku, tak byl objeven a popsán pravděpodobně až v 17. století ve Švédsku, odkud se rozšířil do Evropy a celého světa. Tuřín je sytý, a hlavně mrazu odolný. A to více než jakákoli jiná zelenina. Díky tomu byl velmi oblíbenou potravou chudých a zejména během světových válek se jednalo o jednoduchou potravinu pro vypěstování i skladování a častou složku jídel. Možná proto, že tuřínu měli všichni už dost, po druhé světové válce vymizel z našich jídelníčků. To je ovšem škoda.

číst dále ...

Poslechněte babičky: Polévka je grunt a v chladném počasí příjemně zahřeje

„Polévka je grunt a maso je špunt,“ také jste to od babičky slýchali? Tak si toto rčení dobře zapamatujte, protože je pravdivé. Polévky působí blahodárně na organismus, v zimě nás příjemně prohřejí a v létě ve své studené formě naopak ochladí. Díky řadě pozitivních účinků na tělo i mysl by měly být polévky součástí každého jídelníčku. Jsou velmi nenáročné na přípravu, a není divu, že si je oblíbili již naši předkové.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy