60 minut(y)
Náročnost 2
Jedna z mnoha variant čatní z cibule, jablka a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| Na 4 sklenice po 250 ml: | |
| 250-300 g | cukru krupice |
| 300 g | červené cibule |
| 300 g | bílé cibule |
| 100 g | rozinek |
| 150 ml | červeného vinného octa |
| 150 ml | červeného vína |
| 2 lžičky | mletého zázvoru |
| 1 lžička | koření garam masaly |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | velkého jablka |
| špetka skořice | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Cibule oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na plátky, jablko oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na tenké měsíčky
2. Pak nakrájené cibule i jablka vložíme do kastrolu, zasypeme polovinou krupicového cukru a zahříváme, dokud se cukr nerozpustí a cibule nezačne lehce karamelizovat
3. Potom podlijeme trochou vody a dusíme, dokud cibule i jablka nezměknou (asi 10-15 minut), přilijeme ocet, červené víno, přidáme opláchnuté rozinky, mletý zázvor, oloupané prolisované stroužky česneku, garam masalu, špetku skořice a zbylý cukr
4. Přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí, když je čatní dostatečně husté, dochutíme solí
5. Plníme ihned do dobře umytých sklenic, uzavřeme víčky a otočíme dnem vzhůru, alespoň na 10 minut.
Místo jablka a rozinek můžeme použít ředkvičky a feferonku.
Fotogalerie:
