Čerstvá hlávka červeného zelí nakrájená na nudličky, podušená zalitá červeným vínem nebo moštem, servírovaná doplněná o dílky grepu.
Ingredience:
800 g | červeného zelí |
150 ml | červeného vína nebo moštu |
2 lžíce | oleje |
2 ks | bobkové listy |
2 ks | hřebíčky |
1/2 ks | grepu |
několik kuliček černého pepře | |
několik kuliček nového koření | |
několik kuliček jalovce | |
pískový cukr | |
vinný ocet |
Postup:
1. Zelí očistíme, opláchneme a nakrájíme nebo nastrouháme na nudličky
2. Připravené zelí vložíme do hrnce, pokapeme olejem, zalijeme vínem, doplníme solí a kořením (koření můžeme vložit do pytlíku od rýže, nebudeme ho pak muset lovit) a dusíme
3. Měkké zelí dochutíme cukrem a octem (sáček s kořením vyjmeme) a ještě krátce vše podusíme
4. Nakonec zelí doplníme o dílky grepu, které vyloupeme z blan.
Podáváme k masům, bramborám, k luštěninám, k bramborovým a houskovým knedlíkům.