30 minut(y)
Náročnost 2
Podušená čekanka, zdobená osmaženým telecím mozečkem s vajíčkem.
Ingredience:
| 8 ks | puků salátové čekanky |
| 1 ks | telecího mozečku |
| 50 g | másla |
| 2 ks | vajec |
| 2 ks | rajčat |
| 1 ks | cibule |
| zelená petržel | |
| muškátový oříšek | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné a omyté puky čekanky v celku na rozehřátém másle dusíme doměkka
2. Spařený a odblaněný telecí mozeček pokrájíme a na másle s nadrobno nakrájenou cibulí a zelenou petrželí osmažíme
3. Pak k mozečku přidáme rozkvedlaná vejce, osolíme, okořeníme a mícháme tak dlouho, až vejce ztuhnou
4. Udušené puky čekanky podélně rozpůlíme, řeznou plochu potřeme připraveným mozečkem a na povrch položíme 2-3 plátky oloupaného rajčete
5. Podáváme jako předkrm nebo jako teplý mezichod.
Příloha: Topinky.
