30 minut(y) + doba máčení kokosu
Náročnost 2
Toto čatní podáváme k bezvaječným palačinkám. Je to typická jihoindická příloha.
Ingredience:
| 50 g | strouhaného kokosu |
| 1 dl | bílého jogurtu (obyčejného nebo sójového) |
| 1-2 ks | stroužky česneku |
| 2-3 lžíce | pražených arašídů |
| petrželová nať | |
| chilli koření | |
| sůl |
Postup:
1. Kokos namočíme alespoň na 2 hodiny do vlažné vody, kterou pak slijeme (kokosovou vodu nevylévejme, můžeme ji částečně použít k závěrečnému vyladění konzistence čatní a nebo ji lehce osladit a vypít)
2. Arašídy rozmixujeme v mixéru na jemnou drť, smícháme s namočeným kokosem a jogurtem, osolíme a ochutíme rozmačkaným česnekem, špetkou chilli a ještě krátce promixujeme
3. Na závěr vmícháme nadrobno nasekanou zelenou nať (petržel, koriandr, libeček…)
4. Hotové čatní by mělo být hustší, kašovité konzistence, šťavnatě kokosové chuti s česnekovým nádechem a ostrostí podle množství přidaného chilli.
