30 minut(y)
Náročnost 2
Caesar salát z kousků opečených kuřecích prsou, natrhaných listů římského salátu a výborné zálivky z dijonské hořčice a žloutků. Sypaný krutony.
Ingredience:
| 4 ks | plátků bílého chleba nebo dvě housky |
| 2 ks | kuřecích prsou |
| 2 ks | žloutků |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžička | krupicového cukru |
| 1 lžička | dijonské hořčice |
| 100 ml | oleje |
| pár kapek vinného octa | |
| římský salát | |
| parmazán | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Bílý chleba nebo housky nakrájíme na kostičky a v troubě upečeme do zlatova a do křupava
2. Necháme vychladnout
3. Kuřecí prsíčka osolíme, opepříme, zakapeme olivovým olejem a necháme odležet
4. Žloutky zastříkneme octem, přidáme hořčici a sypké suroviny, promícháme metličkou a pomalu, za stálého míchání přiléváme olej
5. Vymícháme hladkou emulzi a dochutíme podle chuti a necháme chladit
6. Římský salát dobře promyjeme, osušíme a natrháme na kousky
7. Rozpálíme pánvičku, kuřecí prsa z obou stran opečeme do červena
8. Necháme pár minut odležet
9. Na talíře rozložíme natrhaný salát, zakapeme emulzí, posypeme krutonky a poklademe na plátky nakrájeným kuřecím masem
10. Posypeme hoblinami parmazánu.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Jana Šenkyříková.
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.