90 minut(y)
Náročnost 2
Další z tipů na letní recepty od Fino! Připravte si šťavnatý burger podle tohoto receptu, ke kterému naservírujte lehký salát. Vaši strávníci budou spokojeni.
Ingredience:
| Na burgery: | |
| 700 g | mletého hovězího masa |
| 30 g | strouhanky |
| 3 lžíce | křenu ve smetaně |
| 2 lžíce | másla |
| 1 ks | střední červená řepa |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | vejce |
| trošku oleje na opečení | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na salát: | |
| 3 ks | mrkve |
| 3 ks | jarní cibulky |
| 1/2 ks | menší hlávky čínského zelí |
| 1 ks | jablko |
| 3 lžíce | kysané smetany |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžíce | jablečného octa |
| 1 lžička | hrubozrnné hořčice |
| pepř | |
| sůl | |
| Ostatní: | |
| bulky nebo jiné pečivo k podávání |
Postup:
- Nejprve si udělejte salát, ať má čas se rozležet; mrkve nastrouhejte najemno, čínské zelí nakrájejte na tenké proužky, jablko nastrouhejte nahrubo, jarní cibulky nasekejte najemno, v hrnku si smíchejte zálivku: smetanu smíchejte s olejem a octem, přidejte hořčici, osolte a opepřete, důkladně promíchejte, aby se všechny přísady spojily, pak zálivku smíchejte se zeleninou, opět zakryjte fólií a nechte cca 1 hodinu chladit
- Pak se pusťte do přípravy burgerů; na pánvi rozpusťte máslo a opečte na něm najemno nasekanou cibulku do světle zlatavé barvy, počkejte až mírně vychladne, mezitím si připravte do mísy všechno ostatní – mleté maso, oškrábanou a najemno nastrouhanou červenou řepu, strouhanku, sůl a pepř, křen a vejce, na tuto fázi můžete použít jednorázové kuchařské rukavice – pracuje se v nich velmi dobře a nebudete muset čistit ruce od červené řepy…
- Přidejte mírně vychladlou cibulku i s máslem, ve kterém se opékala, důkladně směs promíchejte a pokud nemáte strach ze syrového masa a vajec, klidně ochutnejte – pomůže vám to poznat, jestli směs není potřeba dochutit – měla by mít docela výraznou chuť, pak směs zakryjte fólií a dejte na cca 30 minut odpočinout do chladničky
- Z masové směsi vytvořte burgery silné cca 3 cm, potřete je olejem, dejte na rozpálenou pánev (ideálně grilovací), snižte plamen a opékejte z každé strany asi 4 minuty, záleží jak hodně máte rádi propečené
- Mezitím si na vedlejší pánvi nebo v troubě nasucho rozpečte podélně rozkrojené bulky
- Dejte je na stůl na velkém talíři, na dalším velkém talíři podávejte burgery, a salát dejte na stůl v míse. Každý si tak bude moci sestavit svůj burger sám – někdo vynechá housky, někdo jiný si dá méně salátu…
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.