Buddha bowl s kuřecím masem

Vyzkoušejte i u nás čím dál oblíbenější recept Buddha bowl neboli „misku hojnosti“. Nemusíte se držet konkrétního receptu, ale měli byste dbát na vyvážený poměr zeleniny, obilnin, proteinu ve formě masa nebo oříšků a také semínek, které Buddha bowl krásně ozdobí.

Ingredience:

2 ks	bio kuřecí prsa
3 ks	bio ředkvičky
1 ks	bio červená paprika
1 ks	bio mrkev
1 ks	bio salát
1 ks	bio citrón
1/2 ks	bio květáku
1/4 ks	bio brokolice
1 hrnek	bio pohanky
3/4 hrnku	bio kokosového mléka
2 lžíce	bio sójové omáčky
1/4 lžičky	sušeného česneku
	bylinky dle chuti
	bio olivový olej
	pepř
	sůl
	sezam nebo jiná semínka v bio kvalitě na posypání

Postup:

1. Květák, papriku a mrkev očistíme, nakrájíme na menší kostičky nebo plátky a rozložíme na plech. Okořeníme solí, pepřem a posypeme sušeným česnekem. Přidejte olivový olej a nechte chvíli odpočinout.
2. Mezitím si připravte kuřecí prsa. Očistěte, přidejte sůl a pepř. Následně pomalu vmasírujte olivový olej a položte společně se zeleninou na plech.
3. Vložte do předehřáté trouby a pečte asi 25 minut při teplotě 200 °C.
4. Mezitím si připravte pohanku (vařte ji na mírný plamen 5 minut a poté pod pokličkou nechte v teple dojít do měkka) a brokolici, kterou spařte vroucí vodou.
5. V malém hrnci rozehřejte kokosové mléko, citrónovou šťávu a případně sójovou omáčku. Vařte, dokud se směs nespojí, poté odstavte.
6. Natrhejte čerstvý salát v bio kvalitě a přidejte ho do připravené misky.
7. Z trouby vyndejte plech se zeleninou a masem. Nechte chvíli odpočinout a poté maso nakrájejte na plátky a rozdělte do připravených mís. Přidejte zeleninu, pohanku, omáčku a posypejte sezamem nebo jinými semínky.

Doporučení:

Do mísy je možné přidat různé varianty zeleniny. Skvěle chutná také kapusta nebo ředkvičky.

Poznámka:

Recept k článku: Kouzlete se saláty a připravte si svěží večeři

Fotogalerie: