110 minut(y)
Náročnost 2
Roláda plněná nádivkou z vajec, rohlíků, bylinek a papriky, upečená v troubě dozlatova. Tip na skvělý sobotní nebo nedělní oběd.
Ingredience:
| 1 kg | bůčku |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| mletý pepř | |
| voda | |
| sůl | |
| Na nádivku: | |
| 2 lžíce | nasekaných čerstvých bylinek (kerblík, pažitka, petržel) |
| 100 ml | mléka |
| 3 ks | vajec |
| 3 ks | rohlíků |
| 1 ks | červené papriky |
| muškátový květ | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěný bůček rozkrájíme na co největší plát masa, zlehka ho naklepeme přes mikrotenovou fólii, osolíme a opepříme
2. Na nádivku rozklepnutá vejce rozšleháme s mlékem, vmícháme na kostičky nakrájené rohlíky, přidáme očištěnou na menší kousky nakrájenou papriku, na drobno nasekané bylinky, muškátový květ, sůl, mletý pepř a vše dobře promícháme
3. Připravenou nádivkou potřeme plát masa, stočíme do rolády, svážeme provázkem,, osolíme, přendáme do pekáčku, podlijeme trochou vody, přiklopené vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme doměkka (asi 60 minut), podle potřeby za občasného podlévání, pak ji odklopíme a dopečeme dozlatova
4. Upečenou roládu vyjmeme, výpek přelijeme do pánve, vyrestujeme ho na tuk, zaprášíme hladkou moukou, zalijeme vodou, provaříme a dochutíme solí i pepřem
5. Roládu nakrájenou na kolečka podáváme přelitou šťávou a s opečenými bramborami.
Existuje mnoho obměn tohoto receptu. Hlavně nádivku lze připravit z různých dalších surovin. Můžeme do ní například přidat hrášek, mrkev, klobásky… viz foto!
Poznámka:Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.