60 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Buchtičky z kynutého těsta, upečené dozlatova, podávané přelité pivní pěnou.
Ingredience:
| 400 g | hladké mouky |
| 50 g | másla |
| 20 g | droždí |
| 2 ks | vajec |
| 150 ml | mléka |
| 1 lžička | cukru |
| sůl | |
| mouka na vál | |
| tuk na vymazání | |
| Na pivní pěnu: | |
| 0,5 lžičky | mleté skořice |
| 250 ml | světlého piva |
| 50 g | cukru |
| 2 ks | žloutků |
| 1 ks | vejce |
Postup:
1. Z několika lžic vlažného mléka, droždí a lžičky cukru necháme vzejít kvásek
2. Do hladké mouky přidáme mírně osolená vejce, 40 g změklého másla, kvásek, zbývající mléko a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout
3. Z vykynutého těsta vytvoříme malé bochánky, které rozložíme na moukou posypaný vál a přikryté necháme ještě chvíli kynout
4. Pak bochánky naskládáme do vymazaného pekáčku, silně potřeme zbylým rozpuštěným máslem, dáme do trouby a pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova
5. Mezitím si připravíme pivní pěnu; vejce a žloutky našleháme do pěny, přidáme cukr, mletou skořici, dáme do vodní lázně a vaříme, za postupného po lžících přidávaného piva, do husté pěny
5. Při podávání buchtičky přelijeme pivní pěnou.
Líbí se mi
1 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.