20 minut(y)
Náročnost 2
Salát z uvařené brokolice, nastrouhané mrkve, dochuceného bílého jogurtu a nastrouhané nivy.
Ingredience:
| Rozpočet pro 4 osoby: | |
| 500 g | brokolice |
| 150 g | bílého jogurtu |
| 70 g | nivy |
| 1 ks | mrkve |
| 1 lžíce | oleje |
| 2 lžíce | citrónové šťávy |
| česnekový pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Brokolici rozebereme na růžičky, dáme do vařící vody, mírně solené a okyselené citrónovou šťávou a vaříme 10 minut (to je brokolice skoro měkká)
2. Zcedíme ji a necháme vychladnout
3. Vložíme do mísy, přidáme očištěnou, na jemné nudličky nastrouhanou mrkev a promícháme
4. Bílý jogurt rozmícháme s olejem, citrónovou šťávou, solí, česnekovým pepřem, na nudličky nastrouhanou nivou
5. Přidáme do mísy a vše zlehka promícháme.
Na salát používáme velkou mísu (skleněnou, porcelánovou nebo nerezovou), abychom mohli salát dobře a snadno promíchat.
Poznámka:Kyselé prostředí (ocet, citrónová šťáva, jogurt) váže vitaminy rozpustné ve vodě a proto se jich v zelenině uchová více.
Fotogalerie:
