45 minut(y) - 2 dny přípravy!
Náročnost 2
Domácí bramborové knedlíky, skvělá příloho k mnoha tradičním českým jídlům.
Ingredience:
| 1 kg | brambor typu C |
| 200 g | hrubé mouky |
| 100 g | dětské krupičky |
| 2 lžíce | solamylu (škrobové moučky) |
| 1 lžíce | octa |
| 1 ks | celého vejce |
| 1 ks | vaječného žloutku |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Brambory si uvaříme ve slupce den předem, v den přípravy je oloupeme a na jemno nastrouháme
2. Přidáme mouku, krupičku, solamyl, sůl, vejce, ocet a rychle vypracujeme v těsto, z něhož vytvoříme dva válečky
3. Mezitím si necháme vařit osolenou vodu, v níž knedlíky zavařujeme asi 20 minut (délka varu záleží na velikosti knedlíků).
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autor fotografie i textu: Tomáš Mika
Fotogalerie:
