40 minut(y)
Náročnost 2
Světlá polévka charakteristické vůně z použitých brambor a dalších ingrediencí s vložkou brambor, hub a zeleniny.
Ingredience:
| 1,5 l | vývaru, nejlépe z kostí |
| 1,5 l | vody na brambory |
| 300 g | loupaných brambor |
| 60 g | hladké mouky |
| 10 g | sušených hub |
| 2 lžíce | másla |
| 1 lžíce | polévkového koření |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | větší cibule |
| 1 ks | petržele |
| 1 ks | mrkve |
| 1/2 ks | celeru |
| černý pepř | |
| majoránka | |
| kmín | |
| sůl |
Postup:
1. Jemně nakrájenou cibuli orestujeme na tuku dorůžova, zasypeme moukou a za stálého míchání připravíme světlou zásmažku
2. Zásmažku pak za stálého prošlehávání metličkou zalijeme vlažným vývarem, uvedeme do varu a pozvolna vaříme 30 minut
3. Přidáme opláchnuté houby, očištěnou kořenovou zeleninu, nakrájenou na nudličky nebo kostičky, mletý pepř a za občasného promíchání povaříme do změknutí zeleniny
4. Oloupané a umyté brambory nakrájíme na menší kostky, zalijeme vroucí vodou, mírně osolíme a uvaříme do poloměkka, pak je přidáme do polévky a dovaříme
5. Nakonec do polévky přidáme kmín, majoránku, se solí utřený česnek, a dochutíme polévkovým kořením, chvíli povaříme.
Recepty na vývary najdete zde: Vývar A (z hovězích kostí), Vývar B (z bílých kostí).
Líbí se mi
0 lajků
Fotogalerie:
