40 minut(y)
Náročnost 2
Klasická bramborová kaše nastavená hrachem byl oblíbený pokrm našich předků. Podávala se s osmaženou cibulku, ty zámožnější si pak přidali k cibulce také nakrájené uzené. Bramborovou kaši s hrachem uvádí ve svých kuchařkách i Vilém Vrabec.
Ingredience:
| 750 g | oloupaných brambor |
| 250 g | uvařeného žlutého hrachu |
| 200 g | uzeného masa |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | cibule |
| majoránka | |
| saturejka | |
| mléko | |
| máslo | |
| sádlo | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
- Oloupané brambory nakrájíme na menší kousky a uvaříme do měkka.
- Slijeme vodu, ještě teplé brambory rozšťoucháme, přidáme, mléko máslo, uděláme klasickou bramborovou kaši.
- Uvařený hrách umeleme, nebo prolisujeme, promícháme s bramborovou kaší a ochutím, solí, drceným česnekem, majoránkou a saturejkou.
- Cibuli nakrájíme kostičky a na sádle opečeme s kostičkami uzeného masa do zlatova.
- Bramborovou kaši s hrachem přelijeme na talíři osmaženou cibulkou s uzeným masem a podáváme.
Základní recept na kuchyňskou úpravu hrachu najdete zde: Vaření hrachu
Poznámka:Text i foto: D. M.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.