30 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
Opečené a okořeněné plátky svíčkové podávané s podušenou mrkví a žampiony.
Ingredience:
| 800 g | svíčkové ze střední části |
| 4 lžíce | bílého vína |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžíce | másla |
| 8 ks | žampionů |
| 4 ks | karotky |
| 4 ks | plátků bylinkového másla |
| hrst nasekané petrželky | |
| citronová šťáva | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěnou svíčkovou nakrájíme na silnější plátky, roztlačíme dlaní a vytvarujeme zpět do původního tvaru a výšky, pak opepříme, potřeme většinou olivového oleje a necháme v chladu 1 hodinu odležet
2. Očištěné žampiony nakrájíme na klínky a oloupanou karotku nakrájíme na kolečka
3. V pánvi na rozpáleném zbylém oleji zprudka opečeme připravené bifteky ze všech stran a dopečeme při nižší teplotě, na středně propečený biftek asi 4 minuty po každé straně a uchováme stranou v teple, aby nevystydly
3. V jiné pánvi na 1 lžíci rozehřátého másla osmahneme nakrájené žampiony i karotku, osolíme, opepříme, zastříkneme bílým vínem a necháme chvíli podusit (karotka však musí zůstat křehká), nakonec vmícháme zbylé máslo, dochutíme citronovou šťávou, solí, pepřem, sundáme z tepla a vmícháme na jemno nasekanou petrželkou 4. Bifteky osolíme, na každý položíme plátek bylinkového másla a podáváme s karotkou a žampiony.
Líbí se mi
8 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.