Bezlepkový koláč z jogurtového těsta s makovou náplní a drobenkou

Tento recept je jedinečný v tom, že koláč chutná jako kynutý, přitom se jedná o rychlé jednoduché jogurtové těsto. Ideální pro všechny, kteří si chtějí dopřát poctivý koláč s pořádnou vrstvou máku a drobenky, přitom bez lepku. Jogurt v těstě se postará o extra vláčnost, odpadá tak starost s drobivostí těsta.

Ingredience:

	Na střední pekáček potřebujete:
200 g	bezlepkové mouky (Univerzální směs bez lepku Labeta)
200 g	bílého jogurtu
80 g	přírodního třtinového cukru
1 ks	vejce
60 ml	rostlinného oleje
1 lžička	Kypřícího prášku bez lepku Labeta
	Na makovou náplň:
400 g	mletého máku
350 ml	mléka
2 lžíce	povidel
1 lžička	skořice
	Na drobenku:
100 g	bezlepkové mouky (Univerzální směs bez lepku Labeta)
80 g	přírodního cukru
80 g	másla
50 g	mletých mandlí

Postup:

1. Mák nasypte do hrnce, zalijte mlékem a několik minut povařte, až bude směs vláčná. Ochuťte skořicí, přidejte povidla. Nechte vychladnout.
2. Ingredience na těsto smíchejte dohromady.
3. Střední pekáček nebo vhodnou formu vyložte pečícím papírem a těsto do ní rozprostřete. Ideální je hranatá nebo obdélníková koláčová forma.
4. Na drobenku ve větší míse mezi prsty promněte kousky tuhého másla, bezlepkovou mouku a cukr. Dle potřeby můžete konzistenci doladit přidáním dalšího másla nebo mouky. Drobenka by měla být lehce mastná, přesto sypká.
5. Na těsto v pekáčku rozprostřete makovou náplň, posypte drobenkou a pečte na 180 ° do zezlátnutí, asi 35 minut.

Doporučení:

Recept pro vás připravila lektorka zdravého vaření a životního stylu Ing. Kamila Metzová (@kamila.a. jidlo), ambasadorka značek Labeta a Iswari, tvůrkyně originálních bezlepkových receptů a autorka webu www.varilamysicka.cz.

Recept k článku: TIPY z praxe pro vaření bez lepku

Poznámka:

zdroj: labeta.cz

Fotogalerie: