Bezlepkový citronový koláč

Letní horka k přejídání moc nelákají. Pokud máte i přesto chuť na něco sladkého, je tu pro vás varianta, jak mlsat i v tomto počasí. Citronový koláč je nejen lehký, ale je i skvělou alternativou pro ty, kteří se vyhýbají lepku.

Ingredience:

	Na korpus:
320 g	bezlepkové mouky Jizerka zlatá
125 g	másla
70 g	cukru
1 ks	vejce
	citronová kůra
	Na náplň:
1 plechovka	lazeného kondenzovaného mléka
	šťáva z 2 velkých citrónů
	Na merengue:
400 g	cukru krupice
6 ks	bílků
	Ostatní:
	forma na koláč o průměru 30 cm, máslo, mouka, zdobící sáček

Postup:

1. Ze všeho nejdříve si necháme předehřát troubu na 180°C
2. Na koláč budeme potřebovat klasickou formu s průměrem asi 30 centimetrů, nebo menší, tu vymažeme máslem, vysypeme moukou a můžeme začít připravovat těsto
3. Příprava korpusu je velmi snadná, v míse kuchyňského robotu KitchenAid necháme s pomocí plochého šlehače zpracovat všechny ingredience, vznikne tak drobivější těsto, které už stačí jen vyklepnout a prsty namačkat do formy až po její okraj
4. Těsto vložíme asi na 11 minut do trouby a můžeme hned začít s přípravou krému …
5. Kondenzované mléko vyšleháme se šťávou z citrónů, zvlášť ve vodní lázni vyšleháme i bílky s cukrem, vzniknout by tak měla krásně hustá bílá hmota, vše spojíme a můžeme začít zdobit
6. Pomocí zdobícího sáčku navrstvíme krém po celé ploše koláče a na posledních 8-10 minut dáme koláč do trouby a pečeme při 150 °C, během půl hodinky je na světě dokonale lehký a svěží koláč.

Poznámka:

Recept připravila Zdeňka z blogu „Liščí Mlsání“, zdroj: blog.kitchenaid.cz

Fotogalerie: