120 minut(y)
Náročnost 2
Svinuté a podušené plátky hovězího roštěnce, plněné vejci, kyselou okurkou, brambory a uzeninou.
Ingredience:
| 1 kg | hovězího roštěnce |
| 150 g | měkkého salámu |
| 4 ks | syrových brambor |
| 3 ks | natvrdo uvařených vajíček |
| 3 ks | kyselých okurek |
| 2 ks | cibule |
| hladká mouka | |
| mletý pepř | |
| voda | |
| tuk | |
| sůl |
Postup:
1. Maso opláchneme, nakrájíme na plátky, nařízneme okrajové blány, naklepeme, mírně osolíme a opepříme
2. Do středu plátků klademe na nudle krájené syrové brambory, kyselé okurky, měkký salám a nakrájené vařené vejce
3. Plátky svineme, převážeme rýžovou nití, nebo okraje zpevníme párátky, na povrchu mírně osolíme
4. Do hrnce dáme tuk a na drobno pokrájenou cibuli, kterou zpěníme dorůžova 5. Vložíme plněné roštěnky a opečeme po všech stranách, mírně podlijeme vlažnou vodou, přikryjeme poklicí a dusíme doměkka, během dušení maso obracíme a mírně podléváme vodou
6. Roštěnky dusíme asi 1 hodinu
7. Měkké maso přendáme do nového čistého hrnce, šťávu zaprášíme hladkou moukou, zředíme vlažnou vodou a vaříme dalších 30 minut
8. Hotovou šťávu přecedíme přes cedník do hrnce na roštěnky a společně krátce povaříme.
Vhodné přílohy: Dušená rýže nebo různě upravené vařené brambory.
Fotogalerie:
