30 minut(y)
Náročnost 2
Další z variací na asijské karí, tentokrát z kuřecího masa a dalších typických ingrediencí.
Ingredience:
| 4 ks | kuřecí prsní řízky (prostě prsa) |
| 1 ks | velký stroužek českého česneku nebo 3 cizí ... |
| 1 ks | 3 cm velký kousek čerstvého zázvoru |
| 1 ks | velké červené chilli papričky |
| 1 svazek | čerstvého koriandru |
| 150 ml | kuřecího vývaru, nejlépe domácího |
| 5 lžic | arašídového másla |
| 4 lžíce | Wok oil oriental (made in Kaufland) |
| 300 g | jasmínové rýže |
| 200 g | řeckého jogurtu (toto striktně ... nenahrazovat kysanou smetanou atd.) |
| 1 plechovka (160 ml) | kokosového mléka |
Postup:
1. Čtvrtinu chilli papričky, zbavené žeber a semínek, nakrájejte na jemňoulinké nudličky, zbytek rozmixujte se zázvorem, česnekem, všemi stonky a třetinou lístků koriandru na hrubší pastu, já jsem použila strunový drtič z Tupperware, je-li třeba, přidejte pár kapek vody
2. Ve woku si rozpalte olej, očistěte maso od blan, kostiček, omyjte, řádně osušte, překrájejte na větší kusy a vhoďte do pánve, zhruba 5 minut zprudka opékejte za intenzivního míchání ze všech stran
3. Přimíchejte umixovanou pastu a ještě chvilku promíchejte s masem, pak přidejte arašídové máslo, vývar, jogurt a osolte, za mírného probublávání vařte cca 10 min
4. Poté přidejte kokosové mléko a vařte do úplného změknutí masa a zhoustnutí omáčky, přidejte zbylé lístky koriandru
5. Jasmínovou rýži uvařte dle svých zvyklostí nebo dle návodu na obalu
6. Na talíři dozdobíme chilli papričkami a koriandrem.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.