Vaječný svítek je tradiční česká vložka do polévek.
Ingredience:
| sůl | |
| 1 hrst | nasekané petrželky |
| 1 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | nasekaných vlašských ořechů |
| 2 lžíce | polohrubé mouky |
| 2 ks | vejce |
Postup:
1. Žloutky oddělíme od bílků, dáme je do mísy a smícháme s moukou a petrželkou
2. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, ten vmícháme do těsta, které ještě osolíme
3. Na pánvi na rozpálený olej nalijeme těstíčko ve vrstvě asi 4 mm a pomalu opečeme z obou stran dozlatova
4. Svítek necháme mírně zchladnout, pak ho nakrájíme na čtverečky a vložíme do polévky.











































