Na pečícím papíru vyskládané okořeněné porce tolstolobika, obložené orestovanou zeleninou, zabalené a zapečené v troubě doměkka.
Ingredience:
| Rozpis na 2 porce: | |
| 500 g | tolstolobika |
| 200 g | zelené papriky |
| 160 g | cibule |
| 160 g | cherry rajčátek |
| 3 lžíce | suchého bílého vína |
| koření na ryby | |
| olivový olej | |
| sůl |
Postup:
1. Maso z tolstolobika rozdělíme na 4 filety, ochutíme kořením na ryby a solí
2. Zeleninu očistíme, proužky cibule i papriky zbavené jadřinců a celá cherry rajčata orestujeme na oleji, přidáme tymián, stříkneme vínem a směs osolíme
3. Filety na pečicím papíru obložíme orestovanou zeleninou, dobře zabalíme a pečeme tak 15 minut v troubě vyhřáté na 165 °C.
Takto připravené filety z tolstolobika podáváme například s pečenými brambory a zakysanou smetanou hojně posypanou čerstvou pažitkou.











































